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【美食连载4】杏花鸡:白切鸡

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仁里杏花鸡 发表于 2013-12-24 09:08:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
仁里杏花鸡
2013-12-24 09:08:07 2829 7 看全部
广东人待客,以鸡为商品,所谓无鸡不成宴。
若能以一杏花鸡宴请亲朋好友,气氛乐也融融。
杏花鸡的各种吃法,尤以白切为先。
玻璃皮,蔗渣骨是描述白切杏花鸡美味溢美之词。
农村每逢重要节日,奉神必上鸡。
如有一正宗杏花鸡,白切或放在火锅中涮一下,皮翘肉滑,估计神仙都站不稳,直呼美味。
白切杏花鸡的魅力在于,杏花鸡至真至纯自然流露。
养鸡的人,在高山厚土朴实耕耘,何尝不也是至真至纯?
psbCA3IR657.jpg
yxc6711005 发表于 2013-12-24 11:38:40 | 显示全部楼层
yxc6711005
2013-12-24 11:38:40 看全部
问题是正宗的杏花鸡绝种了。杏花工作8年,从未吃过正宗的杏花鸡。
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 楼主| 仁里杏花鸡 发表于 2013-12-24 09:10:26 | 显示全部楼层
仁里杏花鸡
2013-12-24 09:10:26 看全部

RE: 【美食连载4】杏花鸡:白切鸡

广东人待客,以鸡为上品,所谓无鸡不成宴。
 楼主| 仁里杏花鸡 发表于 2013-12-24 14:25:13 | 显示全部楼层
仁里杏花鸡
2013-12-24 14:25:13 看全部
遗憾绵绵,此物或已成追忆。
Laocenjia 发表于 2013-12-25 11:07:13 | 显示全部楼层
Laocenjia
2013-12-25 11:07:13 看全部
表示未吃过
jincen 发表于 2013-12-25 11:44:13 来自爱封开网手机版 | 显示全部楼层
jincen
2013-12-25 11:44:13 看全部
yxc6711005 发表于 2013-12-24 11:38
问题是正宗的杏花鸡绝种了。杏花工作8年,从未吃过正宗的杏花鸡。


同感,而且不是放养的话,再好的鸡种肉质都不会好。

现在的杏花鸡只能理解为在杏花养大的鸡。
家肥屋润 发表于 2014-1-6 18:11:43 | 显示全部楼层
家肥屋润
2014-1-6 18:11:43 看全部
杏花鸡已绝种了,现在都是杏花养大的饲料鸡。
涧边草 发表于 2017-10-8 16:43:55 | 显示全部楼层
涧边草
2017-10-8 16:43:55 看全部
白斩鸡好好味
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